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比赛当日赛前一餐的饮食营养原则和措施
一）赛前一餐的食物的体积要小，重量轻，能提供2.09-4.18MJ(500-1000kcal)的能量。
（二）赛前一餐在比赛开始的3小时以前完成。赛前30分钟进餐，不论是固体或是液体均会产生胃肠部胀满感。
（三）比赛当日不宜换食新的食物或改变习惯饮食的时间，换食新食物有发生过敏、胃肠道不适或腹泻的可能，运动员食用适口的并且是富于营养的食品，勿强吃不爱吃的食物。
（四）大量出汗的比赛项目及在高温环境下比赛时，应在赛前补液500-700ml。
（五）赛前一般不宜服用咖啡或浓茶以免引起赛中的利尿作用。赛前不可服用含酒精的饮料，因为酒精会延缓反应时间、产生乳酸盐而影响细微的协调能力。
（六）耐力性项目比赛应进行赛前补糖
为避免胰岛素效应，补糖的时间应在赛前15-30分钟内进行，目前国外不强调赛前补糖的时间，因为运动一开始，除胰岛素以外的多种激素如：肾上腺素、去甲肾上腺素、生长激素、胰高血糖素等的分泌都会增加，使血糖升高。常用的补糖种类包括葡萄糖、蔗糖、果糖和低聚糖。虽然不同的糖对比赛能力或血糖水平无明显的差异，但以低聚糖的效果为好，低聚糖的渗透压约为葡萄糖的1/4吸收较快，因此可通过补充低聚糖使运动员获得较多的糖。低聚糖甜度小、口感好，但个体对该糖的吸收效率却差异很大，建议应在赛前试用。补糖量应控制在每小时50g，或每千克体重不大于1g左右。
（转自中国运动网） | 
发表于 2011-9-12 12:35:25
发表于 2011-9-14 09:54:41
